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Le montage Board and Baton est le revêtement traditionnel des cabanes à sucre. Une pièce étroite est installée par-dessus deux planches plus larges afin de cacher le joint et ainsi "cacher" l'effet des variations dimensionnelles saisonnières. Peut s'installer à l'extérieur (utilisation verticale seulement pour prévenir l'infiltration d'eau et la dégradation) comme à l'intérieur (attention, précautions à prendre pour l'intérieur puisqu'il s'agit de bois vert!)